B vitaminen
Tegenwoordig omvatten de B vitaminen acht in water oplosbare vitale stoffen, genaamd vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B12, biotine en foliumzuur. In tegenstelling tot andere vitaminen kunnen de B vitaminen niet voor langere tijd in het lichaam worden opgeslagen en moeten ze daarom dagelijks via de voeding worden toegediend. De enige uitzondering is vitamine B12, die kan worden opgeslagen in de lever.
Sommige B vitaminen werken nauw samen en zijn afhankelijk van elkaar in hun werking. Daarom is het belangrijk om te zorgen voor een voldoende voorraad van alle B vitaminen. Dit is niet altijd gemakkelijk, want omdat de B vitaminen over alle voedselgroepen verdeeld zijn, levert alleen een zeer uitgebalanceerd dieet alle B vitaminen in voldoende hoeveelheden. Daarom laten zelfs grote voedingsstudies herhaaldelijk duidelijke tekorten zien in de aanvoer van B vitaminen.
- Thiamine (B1)is betrokken bij de energieproductie en het normaal functioneren van het zenuwstelsel en de psyche.
Riboflavine (B2) speelt een rol bij de energieproductie en vermindering van vermoeidheid en moeheid, het behoud van een gezonde huid en slijmvliezen en de bescherming van cellen en DNA tegen oxidatieve stres.
Nicotinamide (B3) is betrokken bij de synthese van serotonine en melatonine uit L-tryptofaan en is nodig voor de functie van het zenuwstelsel, de psyche, energie, vermoeidheid en moeheid, huid en slijmvliezen.
Pantotheenzuur (B5) speelt een rol in de energieproductie van de mitochondriën en is nodig voor de synthese van eiwitten, cholesterol, steroïde hormonen en neurotransmitters en voor het metabolisme van vitamine A en D.
Pyridoxine (B6) is de belangrijkste vitamine voor aminozuurgebruik en is betrokken bij het immuunsysteem, hormoonactiviteit, zenuwstelsel, energiestofwisseling en de vorming van rode bloedcellen.
Biotine (B7) draagt bij tot de instandhouding van een normale huid, slijmvliezen en haar en de normale functie van het energiemetabolisme, het zenuwstelsel en het metabolisme van macronutriënten.
Foliumzuur (B9) speelt een rol bij de celdeling, bloedvorming, aminozuurstofwisseling en homocysteïnemetabolisme en is essentieel voor een gezonde ontwikkeling van de foetus.
Vitamine B12 (cobalamine) is nodig voor de vorming van rode bloedcellen en voor de opbouw van DNA en eiwitten.
Gezondheidsclaims B Vitaminen (volgens EFSA):
B vitaminen dragen bij tot
- de instandhouding van een normale huid,
- de instandhouding van normale slijmvliezen,
- de instandhouding van normale haren,
- het behoud van een normale psychologische functie,
- een normaal metabolisme van macronutriënten,
- een normaal energieleverend metabolisme,
- een normale werking van het zenuwstelsel,
- de normale werking van het hart,
- de instandhouding van een normaal ijzermetabolisme,
- de instandhouding van normale rode bloedcellen,
- de bescherming van DNA, eiwitten en lipiden tegen oxidatieve stress,
- de instandhouding van een normale cysteïnesynthese,
- de instandhouding van een normale aminozuursynthese,
- spelen een rol in het celdelingsproces.