Broccoli bevat een groot aantal waardevolle natuurlijke plantenstoffen zoals glucosinolaten (mosterdolieglycosiden), die uitsluitend voorkomen in kruisbloemige groenten en door enzymatische processen in de plant worden afgebroken tot waardevolle mosterdoliën en verantwoordelijk zijn voor de typische scherpe of bittere smaak of geur van kruisbloemige soorten. Een van de belangrijkste hiervan is het indool-3-carbinolderivaat diindolylmethaan (DIM).
- Profiteer van GRATIS verzending op je eerste bestelling met code: WELKOMNL