De granaatappel (lat. Punica granatum) geldt als symbool van vruchtbaarheid en leven. Hij bevat een reeks waardevolle secundaire plantenstoffen: een van de belangrijkste en best onderzochte bestanddelen is punicalagine, een tannine die zich vooral in de schillen en tussenmembranen van de vrucht bevindt.
Punicalagine is een verbinding van ellaginezuur, een polyfenol, en verschillende tannines. Punicalagine is zeer goed oplosbaar in water.